🍲 Resep Anak Kos

7 Resep Masakan Simpel Mahasiswa

Ala Jawa Timur, sehat, murah meriah, dan realistis dimasak di dapur kos. Semua resep dibuat dengan bahan yang mudah dicari dan langkah yang cukup detail untuk pemula.

Tanpa pecel Budget-friendly Mudah dimasak Cocok untuk pemula

Masak enak tanpa ribet

Pilih menu, siapkan bahan, lalu ikuti langkahnya satu per satu.

1

Sayur Bening Bayam

Ringan±15 menit2 porsi

Bahan

  • 1 ikat kecil bayam
  • 1 buah jagung manis, potong 4–6 bagian
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, geprek
  • 700–800 ml air
  • Garam secukupnya
  • Sedikit gula, opsional

Cara memasak

  1. Petik daun bayam dan pilih bagian batang yang masih muda. Buang batang yang keras.
  2. Cuci bayam dengan air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan.
  3. Masukkan air ke panci bersama bawang merah, bawang putih, dan jagung.
  4. Rebus dengan api sedang sampai air mendidih dan jagung mulai empuk.
  5. Tambahkan garam dan sedikit gula bila suka. Cicipi kuah.
  6. Masukkan bayam paling akhir.
  7. Aduk perlahan dan masak sekitar 1–2 menit sampai bayam layu.
  8. Segera matikan api agar warna bayam tetap hijau dan teksturnya tidak terlalu lembek.
Tips: Masak secukupnya untuk sekali makan agar kualitas sayur tetap baik.
2

Oseng Tempe Kacang Panjang

Hemat±20 menit2 porsi

Bahan

  • ½ papan tempe
  • 1 ikat kecil kacang panjang
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2–5 cabai sesuai selera
  • 1–2 sdt kecap manis
  • Garam dan merica secukupnya
  • 3–4 sdm air
  • 1–2 sdt minyak

Cara memasak

  1. Potong tempe menjadi dadu kecil atau bentuk korek api.
  2. Potong kacang panjang sepanjang 3–4 cm, lalu cuci bersih.
  3. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.
  4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang sampai harum.
  5. Masukkan cabai, kemudian tambahkan tempe.
  6. Masak tempe sekitar 3–5 menit sampai permukaannya sedikit kecokelatan.
  7. Masukkan kacang panjang dan sedikit air.
  8. Tambahkan kecap, garam, dan merica.
  9. Aduk rata dan masak sampai kacang panjang matang tetapi masih sedikit renyah.
  10. Cicipi, sesuaikan rasa, lalu angkat.
Tips: Tempe tidak perlu digoreng terlebih dahulu sehingga penggunaan minyak bisa lebih sedikit.
3

Sayur Asem Sederhana

Segar±25–30 menit3 porsi

Bahan

  • 1 buah jagung manis
  • 5–7 batang kacang panjang
  • ½ buah labu siam
  • Segenggam daun melinjo, opsional
  • 2–3 sdm kacang tanah, opsional
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1–2 cabai merah, opsional
  • 1 sdm asam jawa
  • 1 liter air
  • Garam dan sedikit gula

Cara memasak

  1. Cuci semua sayuran hingga bersih, lalu potong sesuai selera.
  2. Larutkan asam jawa dengan sekitar 100 ml air hangat, remas, kemudian saring.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
  4. Didihkan sekitar 1 liter air.
  5. Masukkan jagung dan kacang tanah terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
  6. Setelah 5–10 menit, masukkan bumbu halus.
  7. Tambahkan labu siam dan air asam jawa sedikit demi sedikit.
  8. Tambahkan garam dan sedikit gula.
  9. Setelah labu mulai empuk, masukkan kacang panjang dan daun melinjo.
  10. Masak lagi sekitar 3–5 menit.
  11. Cicipi. Rasa akhirnya sebaiknya segar, sedikit asam, gurih, dan sedikit manis.
Tips: Tambahkan air asam sedikit demi sedikit agar rasa tidak terlalu tajam.
4

Urap Sayur Kilat

Serat tinggi±20 menit2–3 porsi

Bahan

  • 1 genggam tauge
  • 1 genggam bayam atau kangkung
  • 5–7 batang kacang panjang
  • 5–6 sdm kelapa parut
  • 2 siung bawang putih
  • 2–5 cabai sesuai selera
  • 1 ruas kecil kencur
  • Sedikit gula merah
  • Garam secukupnya

Cara memasak

  1. Cuci seluruh sayuran sampai bersih.
  2. Potong kacang panjang sekitar 3 cm.
  3. Rebus kacang panjang terlebih dahulu.
  4. Masukkan bayam atau kangkung dan masak sebentar.
  5. Tauge cukup direbus sangat singkat atau disiram air panas agar tetap renyah.
  6. Tiriskan seluruh sayuran sampai tidak terlalu berair.
  7. Haluskan bawang putih, cabai, kencur, garam, dan sedikit gula merah.
  8. Campurkan bumbu dengan kelapa parut.
  9. Sangrai dengan api kecil sekitar 5 menit sambil terus diaduk sampai harum.
  10. Campurkan bumbu kelapa dengan sayuran sesaat sebelum disajikan.
Tips: Bumbu kelapa cepat basi. Buat secukupnya dan simpan dingin bila belum langsung dimakan.
5

Tumis Kangkung Tempe Pedas

Cepat±15–20 menit2 porsi

Bahan

  • 1 ikat kangkung
  • ⅓–½ papan tempe
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Cabai sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt kecap manis, opsional
  • 3 sdm air
  • 1–2 sdt minyak

Cara memasak

  1. Petik kangkung dan pilih bagian batang yang masih muda.
  2. Cuci sampai benar-benar bersih.
  3. Potong tempe menjadi dadu kecil.
  4. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.
  5. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang sampai harum.
  6. Masukkan cabai dan tempe.
  7. Masak tempe beberapa menit sampai mulai matang.
  8. Masukkan kangkung dan sekitar 2–3 sendok makan air.
  9. Tambahkan garam dan kecap bila suka.
  10. Aduk cepat dengan api sedang hingga besar.
  11. Masak hanya sampai kangkung layu tetapi masih berwarna hijau, lalu segera angkat.
Tips: Setelah kangkung masuk, proses memasak harus cepat agar teksturnya tetap enak.
6

Sop-Sopan Rumahan

Sehat±25–30 menit3 porsi

Bahan

  • 2 buah wortel
  • 1 buah kentang
  • ¼ bagian kol
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri, opsional
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt merica
  • Garam secukupnya
  • Sedikit gula, opsional
  • 1 liter air
  • Bawang goreng, opsional

Cara memasak

  1. Kupas wortel dan kentang, lalu cuci bersih.
  2. Potong wortel dan kentang. Potong kol agak besar agar tidak mudah hancur.
  3. Iris daun bawang dan seledri.
  4. Haluskan atau cincang bawang putih bersama merica.
  5. Didihkan air dalam panci.
  6. Masukkan bawang putih dan merica.
  7. Masukkan kentang terlebih dahulu.
  8. Setelah kentang setengah matang, masukkan wortel.
  9. Ketika kentang dan wortel hampir empuk, masukkan kol.
  10. Tambahkan garam dan sedikit gula bila suka.
  11. Masak lagi sekitar 2–3 menit.
  12. Masukkan daun bawang dan seledri, cicipi, lalu matikan api.
Tips: Bisa ditambah tahu, telur puyuh, ayam suwir, atau makaroni sesuai isi dapur.
7

Soto Ayam Bening Sederhana

Hangat±35–45 menit3 porsi

Bahan

  • 250 gram ayam
  • 1 liter air
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam dan merica
  • Kol dan tauge secukupnya
  • Daun bawang, opsional
  • Jeruk nipis, opsional

Cara memasak

  1. Cuci ayam hingga bersih.
  2. Masukkan ayam dan air ke dalam panci, lalu rebus dengan api sedang sampai ayam matang.
  3. Ambil busa atau kotoran yang muncul di permukaan agar kaldu lebih jernih.
  4. Angkat ayam, dinginkan sebentar, lalu suwir dagingnya.
  5. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
  6. Tumis bumbu sampai benar-benar harum dan matang.
  7. Tambahkan serai dan daun jeruk.
  8. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam.
  9. Tambahkan garam dan merica.
  10. Masak kuah sekitar 10 menit dengan api kecil agar bumbu menyatu.
  11. Masukkan kembali ayam suwir.
  12. Siapkan kol dan tauge di mangkuk, lalu siram dengan kuah soto panas.
  13. Tambahkan daun bawang dan jeruk nipis bila suka.
Tips: Simpan kuah dan sayuran secara terpisah jika ingin menyimpan sisa makanan.

Tips Masak Hemat Mahasiswa

Strategi sederhana supaya dapur kos tetap hemat tanpa membuat menu terasa membosankan.

🌿 Pilih sayur musimanBiasanya lebih murah dan lebih mudah ditemukan.
🧺 Stok bahan serbagunaTempe, tahu, telur, bawang, dan cabai bisa dipakai untuk banyak menu.
🍲 Masak 2 porsi sekaligusCocok untuk menu berkuah atau tumisan yang aman disimpan.
🥄 Gunakan minyak secukupnyaTumis, rebus, dan panggang teflon lebih praktis untuk dapur kos.
↑